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ノエビアビューティスタジオ
Cenbless(センブレス)

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2005年11月27日 (日)

【冷凍保存】魚の冷凍保存法

■魚の冷凍保存法


魚の冷凍保存切り身は一切れずつラップに包んで、ジッパー式バックに入れて冷凍します。

一尾魚の場合は、鮮度を保つため、内臓を取り除いてから水気を切ってから、一枚ずつラップに包みましょう。

我が家では、大人二人で、食べる時も二枚同時に調理することが多いので、二枚ずつラップに包んでしまっています。

魚のフリージング(冷凍保存)包む時は、空気が入らないように、ぴったり包むのがコツ!

食べる時は、常温か、暑い季節なら冷蔵庫に入れて、自然解凍してから焼きます。

干物は解凍せずに、食べる時は凍ったまま中火で焼けるので、忙しい朝の食事にも最適です!




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