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ノエビアビューティスタジオ
Cenbless（センブレス）

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2005年11月27日 (日)

【冷凍保存】ネギの冷凍保存法

■ネギの冷凍保存法

ネギの冷凍保存長ねぎやあさつきなどのネギ類は、新鮮なうちにまとめて刻み、ザルに並べてしばらく置くか、キッチンペーパーにくるんで一晩冷蔵庫で保存し、水気をとります。

水気をしっかりとらないでフリージングしてしまうと、ガチガチに固まってしまうので注意が必要です。

水気がとれたら、ジッパー式バックやプラスチックの容器などに入れて冷凍保存します。

乱切りにしたものは、半冷凍の段階でバラバラとほぐしてあげると、よりキレイに冷凍できます。

我が家では小口切りと乱切りに分けて冷凍しています。
味噌汁や、鍋物や、炒め物に、と色々使い分けできて便利ですよ。




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投稿日時 2005年11月27日 (日) 00時00分 健康食＆美肌食＆レシピ |

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