ノエビア販売代理店 本郷　 サロン Yoshie

前の晩の準備：
（１）鶏に塩をまぶして、よーくマッサージします。

（２）中抜きの部分に塩・胡椒をし、フレッシュなハーブを適量、バター大さじ１詰めます。

（３）タコ糸で、形が崩れないように、ぐるぐるっと巻きます。
足はクロスさせて、中抜きに詰めたものがでてこないようにしばります。
（なかなかシュールな図になります。）
おまたにバター大さじ１、のせてください(笑)。

（４）オリーブオイルで、よーくマッサージします。

（５）香味野菜を１ｃｍ角に切り、型にしきこみます。

（６）下ごしらえをした鶏を、その上に足が上、背中が下になるように乗せます。

→ここまでやって、冷蔵庫で待機。
焼き始める３０分ぐらい前に、冷蔵庫から出して常温に戻します。

（６）鶏や香味野菜にオリーブオイルを大さじ２、回しかけます。香味野菜の上にバター１を乗せておきます。（左右に大さじ1/2ずつみたいにおきます。）
190度のオーブンで約３０分焼きます。

（７）はちみつとブランデーを混ぜておきます。
（８）10分ごとぐらいに、はちみつブランデーを鶏に塗ります。

（９）一度取り出して、鶏をひっくり返します。（背中が上）
１９０度のオーブンで、約３０分焼きます。

（１０）はちみつブランデーを１０分ごとぐらいに塗ります。

楊枝を指して、透明な汁が出るぐらいになったら、焼き上がりです。
焼き加減はオーブンによると思うので、様子をみながらおいしそうになったらチェックしてみてください。

今回のローストは、合間の料理の関係もあったので、温度を下げてそーっと焼き続けておりました。
なので、ちょっとウエルダンになりました。

リンゴはたまたま青森から届いていたものがあったので、入れてみました。
香味野菜がソースのようになり、さらにリンゴの甘みが入って、うんうん、おいしくできました！

これからの季節に活躍するメニューですよ！
ムズカシイことはなにもしてないのです。
オーブンが焼いてくれます！