ノエビア販売代理店 本郷　 サロン Yoshie

２月１０日は、2012春のマイメイクレッスンを開催いたしました。
いやぁ、まもなく春ですねぇ。
この春夏のトレンドも折り込みながら、皆様でこの春の色、お試しいただきました。

メイク品ね、全部を取り換える必要はないと思います。
でも、１つ、２つ、新色を取り入れたら、イマドキになりますのでね。
ぜひ、皆様のお試しにおいでください。
(2012春のマイメイクレッスン：90～120分（人数による）　1,575円）

*********************
そして、２月１０日、この日は、軽食パーティ付でした！
いやぁ、先週もやったばっかり(笑)。
なので、前日まで、メニューに悩みましたよぉ。
前日の夜中まで、料理番組、あれこれみながら考えていたら、眠れなくなっちゃった(笑)。
ということで、こんな感じでございました！

●新タマのスモークサーモンマリネ
やっぱり新タマが出ると作りたくなる春のマリネ。
前日から新タマは基本のドレッシングにつけこんでおきます。
アスパラを入れ、粒マスタードでアクセント。
おいしいんだなぁ。
仕事の夜食で知ったメニューでした。
（そう、それは、８０年代の話。すんごく長いこと作りこんでいるマリネです。）

●新キャベのにんにくもみこみサラダ
これは、前日、テレビの料理番組から選択。
生のサラダも入れなきゃねって思ったのですよ。
火を入れると酵素はなくなっちゃうので、やっぱり生野菜も食べたい。
いま、キャベツも柔らかいですからねぇ。
にんにくとゴマ油がいい香り！

●定番・温野菜マリネいつものこれは、ないとね。

●定番スモーク鍋は、「くんたま！」
そう、くんたま。うずらの卵にしようかなぁって思ったんだけど、にわとりの卵でやったら楽しいかもぉ！って思っちゃったら、巨大なくんたまになりました。
そんなもの、出すところもないですからね。
いやぁ、毎度たのしいスモークです。

●いつものタジン鍋：もやしと豚バラ、ほたての蒸し物・練りごまソース
前日、美容院にて雑誌を見てたら、練りごまソースで豚をいただくメニューあり。
そんじゃぁ、作っちゃいましょということで、仕上げてみました。
練りごま、砂糖、しょうゆ、煮切った酒、火を入れたノエビア黒酢で仕上げてみました。
あまりにおいしくできたので、パンにつけて食べる人も登場。
意外とうまくてびっくり。
万能ねぎ、飾ろうと思ったのに、ふりかえったらなかった(笑)。

●うどと長ネギのグラタンいやぁ、うどがこんなにおいしいグラタンになるなって、作った本人びっくり。
チーズは、グリュイエールチーズをおろして。
やっぱりおろしたてのチーズの力はすごいねぇ。
「かに、ちゃいまっせ」というかにかまを使いました。
すぐに使えそうなカニはこれだったんです。
うどの味をひきたてるには、ちゃいまっせがちょうどよかったですねぇ。
またつっくろっと。

●焼き黒鯛と焼きネギの鍋
めったにない和風味で登場。
鯛の出汁がいただきたかったのです。
これも前日の料理番組レシピから。
魚屋にて黒鯛を発見。
２枚おろしにして、１０個のパーツに切ってくださいとお願いしたら、「はい、鍋カットね～」と言われてしまった。
そんな単語があったのねぇ。
途中、なんだか味が足らない。
うーん、コンソメ力かと悩んだけど、ここはやはり和風で攻めたい。
削り節があったはずと、探し、投入。
味、決まりました！
サロンにあった日本酒と合わせて。
うーん、日本人でよかったと思う瞬間。

●塩豚のソテー・シャトーのにんじんグラッセ添え
お肉は、もやしメニューとぶつかっちゃったけど、豚。
ロース肉をソテー。
にんじんはシャトー切りにして、グラッセに。
野菜切りのお手伝い、ありがとね！
すんごく上手にシャトーになってました！
そして、甘い！
バターと塩・胡椒しか入ってないのにね。
これは、鍋力です。

●デザート・甘平とレモンピールシフォン甘平は、お取り寄せの柑橘系。
愛媛でしか作ってないそうです。
これがゲキウマ。
いやぁ、ひとしきり、盛り上がりましたね！
（本日、完売だそうです。また来年も楽しみに！）

いつものパン屋さんのパン、ビール、ワインを添えて。

今回も、作りまくりました！
皆様、おなかいっぱいになりましたか？

次回は、３月２日（金）クローズドのパーティ。
サロンYoshie５周年記念ですよぉ！
お楽しみ！