念願の…。
山型パンは、すっかりオテノモノになった。ウリモノクラスじゃないにしろ、毎日食べて幸せ気分になれるくらい。
次の私の課題は、クルミやナッツが入った大きいパン。
全粒粉やライ麦も入れたい。
それには、アミアミの柄がつくパンが似合う。
先生に相談して、先にアミアミの柄が入る道具を買っちゃうことにした。
藤でできたカゴ。
いつ買っても同じ。
早くに買えば、早くから楽しめる。
そして、試しに、山型パンの生地で焼いてみた。
藤のカゴに米粉（上新粉でいいらしい）を振り、そこで発酵させる。
ひっくりかえして、クープで切り込みを入れる。
（このために、クープも買ったのだ。）
なんだか、それらしくなってきたじゃないですか！
焼き上げたら、こんな感じ。
いやー、まさに狙ったとおり。
ちょいとブカッコウなのは、初回だからということで。
いやぁ、うれしいなぁ。
次は、レーズンとナッツのパン、焼きます！
コメント