ノエビア販売代理店 本郷　 サロン Yoshie

ミシュランガイド東京版2011の発表が昨日あったようだ。
今朝の情報番組で紹介があった。

つい、くいるようにテレビの画面をみてしまった。
あの店、どうなったかな。

友達の友達が、厨房で働いているというので、予約をとってもらえて、行った店。
これほどの感動はない、と思ったメニュー。
一口食べて、勝手に顔がほころび、あと何口か、この味が楽しめるなんて、夢のよう、とまで思ったスープ。

三ツ星を取ってほしい、味が進化してますように。
で、三ツ星とっちゃったら、さらに予約が取れないよなぁ。
またぜひ行きたいと思っているからこそ、揺れる気持ち。

あった！

また三ツ星だ。うれしいけど、うーん、当分予約は取れないに違いない。

和食系も多い。
行って、食べてみたい。

三ツ星を今回も獲得した和食系の店主の話があった。

「箸の長さで、お膳の寸法が決まり、天井の高さが定まる日本料理」

なのだそうだ。
だから、体育館で吸い物を飲んでも旨くないらしい。

え、そうなの？
意識したことがなかった。

和食は感性すら、味にするんだよなぁ。

奥の深さを知りました。

お店にしか出せない味、あるに違いない。
ぜひ、伺いたい。

東京が、三ツ星１４店、２年連続世界一だそうだ。
東京のレベルが高いって、なんだかそれだけで、ミョウにうれしかったりする。
行ってみなくちゃね。