ノエビア販売代理店 本郷　 サロン Yoshie

時間がたくさんあると思っていたのに、準備真っ最中に、皆様到着。
いやー、バタバタな状態で失礼しました！
つい、時間があると思うと、無駄にいろいろ準備しちゃったりするんだよねー。
時間の使い方、要注意でございました。

今日、一番キンチョーしたのは、冷たい茶碗蒸し。
まずは、サロンで蒸せるのか、問題。
地獄蒸しという、鍋にいきなり器を入れる方法でやってみました。
キャセロール鍋が大きくて、ちょうどいい。

玉子２個に、豆乳400g。中華風のダシに塩を入れて作ります。
ちょっと、卵豆腐風になります。

あんかけには、海老、枝豆。
季節感、あるねぇ。

ちょっと固めに仕上がりました。
玉子豆腐風なら、いいかな？
柔らかいと、食べる前に崩れちゃうしね。

確かに、鍋から引き上げるとき、ちょいとキンチョウ。
落ちたらアウトだしね。
ドキドキしつつ、大成功。



ホタテは、毎回、青森の叔母が送ってくれます。
感謝感謝でございます。
今が旬らしいのでね。
（冬だと思ってました。）

殻付。すっかり殻からはずして、下ごしらえするのもうまくなりました(笑)。
そして、キュウリは蛇腹切りにして塩をします。
ドレッシングはしょうゆ味。
今回は、ごま油も添えて。
最近のお気に入りです。



ソイもやってきました。
津軽海峡で釣ったというソイ。
釣った方にも大感謝。
荒波を泳いでいるからか、身のプリップリさ加減がたまりません！


メインは、今回、悩んだのよねー。
鶏を煮込む？トウモロコシは芯ごと入れて、味を出したいし。
あー、組み合わせは、じゃがいもかー、やっぱり。
先日、テレビの料理番組であったものをアレンジ。
１時間以上は煮てました。
そこまで煮るなら、骨付きでもよかったよなーと後から思ったのでしたが、骨のないモモ肉、食べやすいからいいかな？
味は、ほんと、やさしく上がりました。
塩とバターの味ね。
じゃがいもとトウモロコシとくれば、この味に間違いなないね。