本日のメニュー！
そして、プレ・バラの会終了後には、軽食パーティです。
なぜか、いつも、研修中の写真を撮り忘れるのはなんでしょねぇ。
乾杯～！！
今日も、もりもり、作っていただきましたよぉ！
青森からの応援グッズ、今回も届きました。
ありがとね～！
そして、齋藤さんちのお野菜も、なんと雨なのにデリバリーで届きました。
お世話になりましたぁ！
最近は素材力がアップしたので、いやぁ、腕が上がったみたいだなぁ(笑)。
そう、おいしいもので作ったら、カンタンにおいしくなりますよね！
●齋藤さんイチオシ・さっき取ったばかりのびっくりするほどおいしい枝豆
●のり、きゅうり、水菜入りレタスサラダ
●青森からきたイカでイカマリネ！
●青森からきたグリーンな野菜のサラダ・パルメザン風味
●齋藤さんちから来たきのこと青森の叔母の家庭菜園ルッコラの温サラダ
●今日のタジン鍋: じゃがいも、ブロッコリー、プチトマの温野菜
スイートマスタードソース添え
●今日オーブン:青森から来た鰯のハーブパン粉焼き
●今日のルクルーゼ: スペアリブのニンニクトマト煮
●今日のフライパン：たまねぎ、きのこ、ベーコンのキッシュ風
●今日のデザート：西方農園さんのみかんジュースたっぷりの温州みかんゼリー
詳細はこちら～
なぜか、いつも、研修中の写真を撮り忘れるのはなんでしょねぇ。
乾杯～！！
今日も、もりもり、作っていただきましたよぉ！
青森からの応援グッズ、今回も届きました。
ありがとね～！
そして、齋藤さんちのお野菜も、なんと雨なのにデリバリーで届きました。
お世話になりましたぁ！
最近は素材力がアップしたので、いやぁ、腕が上がったみたいだなぁ(笑)。
そう、おいしいもので作ったら、カンタンにおいしくなりますよね！
●齋藤さんイチオシ・さっき取ったばかりのびっくりするほどおいしい枝豆
●のり、きゅうり、水菜入りレタスサラダ
●青森からきたイカでイカマリネ！
●青森からきたグリーンな野菜のサラダ・パルメザン風味
●齋藤さんちから来たきのこと青森の叔母の家庭菜園ルッコラの温サラダ
●今日のタジン鍋: じゃがいも、ブロッコリー、プチトマの温野菜
スイートマスタードソース添え
●今日オーブン:青森から来た鰯のハーブパン粉焼き
●今日のルクルーゼ: スペアリブのニンニクトマト煮
●今日のフライパン：たまねぎ、きのこ、ベーコンのキッシュ風
●今日のデザート：西方農園さんのみかんジュースたっぷりの温州みかんゼリー
詳細はこちら～
●齋藤さんイチオシ・さっき取ったばかりのびっくりするほどおいしい枝豆
これはおいしかったぁ。枝豆は畑から取ってからすぐがイチバンおいしいとお聞きしました。
さらには有機農法。時間がかかるのだそうです。
その分、味が乗るんだなぁ。
これ、はまりそうです(笑)。
●のり、きゅうり、水菜入りレタスサラダ
大胆に、材料をボールに入れて、一気に味付け。
塩、胡椒、健康バランスオイル、オリーブオイル、千鳥酢にちょっとのしょう油。
海苔のしょう油が乗って、ここがいいのよね。
●青森からきたイカでイカマリネ！
ちゃんと叔母が下処理してくれてましたぁ。
イカがいい香りしているんです！
今日は、ズッキーニ、セロリ入りです。
●青森からきたグリーンな野菜のサラダ・パルメザン風味
春はグリーンのものを食べるのがよいらしい。
いつもの定番ドレッシングにおろしたてのパルメザンを入れて。
うまいのよねぇ。
●齋藤さんちから来たきのこと青森の叔母の家庭菜園ルッコラの温サラダ
これ、大評判でした！
きのこを健康バランスオイルで軽くいためて塩コショウし、しょう油味にした定番ドレッシングにじゃっと漬け込み、食べやすい大きさに切っておいたルッコラを投入。
合えたら出来上がり。
きのこのおいしさに、ちょっとの熱で香りがたったルッコラが絶妙でしたぁ。
●今日のタジン鍋: じゃがいも、ブロッコリー、プチトマの温野菜
スイートマスタードソース添え
このマスタードソースがうまくできたのです。
ホットドッグ用のマスタードに、はちみつ。
ドレッシング酢で伸ばして、健康バランスオイルを少しずつ入れて、とろっとしたソースにします。
なぜかスパイシー。
ちょっと違うカラーの味が入ったのが、これまたよかったわぁ。
よしよし。
プチトマトは齋藤さんちのあいこ。
味、濃厚でした。
うまいなぁ。
●今日オーブン:青森から来た鰯のハーブパン粉焼き
基本的に好きなメニュー。たまに登場します。
鰯に塩・コショー。イワシとイワシの間にスライスしたトマト。
パン粉を乗せて、おろしたてパルメザンをかけて。
今日のハーブは、タイムにしてみました。
バターを少し。オリーブオイルをかけて、180度のオーブンで約40分。
鰯なんて、魚編に弱いって書くのに、青森から送ってもらっちゃってイワシ的にはちょっと辛かったかなぁなんて思いつつ(笑)。
●今日のルクルーゼ:スペアリブのニンニクトマト煮
ついつい、早くから煮込みすぎて、お肉がばらけたなぁ。
これ、毎回やっているのに学習できてないのよね。
やっぱり、肉を煮る時間は、４０分～５０分だ。
次回こそ、ちゃんと形にします(笑)！
トマトの水煮、ワインと一緒に煮込みました。
ニンニク、効かせたつもりだったけど、もっと入ってよかったなぁ。
とろみは、パン粉。仕上げにホウレンソウを入れてみました。
●今日のフライパン：たまねぎ、きのこ、ベーコンのキッシュ風
実は玉ねぎがたっぷり届いた。それも佐賀たまねぎ。佐賀から青森を通過して東京にやってきた大事な玉ねぎを、しっかりいただきたい。
そうだ、キッシュに玉ねぎがたくさんはいったらおいしんだよな！新たまならいける、って思ったものの、今日のオーブン料理はイワシだ。
さて、どうする。
よし、フライパンで焼いちゃおう。パイ生地の変わりにバゲットを使ってみよう。
という、まるで実験くんのような作品となりました。
途中、さすがに真ん中までは火が入らないので、えいやーっとアップサイドダウン。
どうみてもキッシュじゃない焼き上がりです(笑)。
こりゃ、違う名前にすべきだなぁ。
味はフワフワで、おいしいきのこやら玉ねぎやらの味がギュっと詰まってバッチリでした！
●今日のデザート：西方農園さんのみかんジュースたっぷりの温州みかんゼリー
西方農園さん、今の季節に登場するのはみかんジュース。
あまりの濃厚さにビックリ。
これは、ゼリーにしてみようと、試みました。
実がほしいなぁと思ったので、フルーツカクテル缶を使って。
コアントローたっぷり入れて仕上げてみました。
仕上げにちょっと甘いものがあるとウレシイのよね。
そして、今日もマヌビッシュさんのパンを添えて。
ビール、白ワイン、赤ワイン。
いやぁ、おいしかったぁ。
また次回！
これはおいしかったぁ。枝豆は畑から取ってからすぐがイチバンおいしいとお聞きしました。
さらには有機農法。時間がかかるのだそうです。
その分、味が乗るんだなぁ。
これ、はまりそうです(笑)。
●のり、きゅうり、水菜入りレタスサラダ大胆に、材料をボールに入れて、一気に味付け。
塩、胡椒、健康バランスオイル、オリーブオイル、千鳥酢にちょっとのしょう油。
海苔のしょう油が乗って、ここがいいのよね。
●青森からきたイカでイカマリネ！ちゃんと叔母が下処理してくれてましたぁ。
イカがいい香りしているんです！
今日は、ズッキーニ、セロリ入りです。
●青森からきたグリーンな野菜のサラダ・パルメザン風味
春はグリーンのものを食べるのがよいらしい。
いつもの定番ドレッシングにおろしたてのパルメザンを入れて。
うまいのよねぇ。
●齋藤さんちから来たきのこと青森の叔母の家庭菜園ルッコラの温サラダこれ、大評判でした！
きのこを健康バランスオイルで軽くいためて塩コショウし、しょう油味にした定番ドレッシングにじゃっと漬け込み、食べやすい大きさに切っておいたルッコラを投入。
合えたら出来上がり。
きのこのおいしさに、ちょっとの熱で香りがたったルッコラが絶妙でしたぁ。
●今日のタジン鍋: じゃがいも、ブロッコリー、プチトマの温野菜スイートマスタードソース添え
このマスタードソースがうまくできたのです。
ホットドッグ用のマスタードに、はちみつ。
ドレッシング酢で伸ばして、健康バランスオイルを少しずつ入れて、とろっとしたソースにします。
なぜかスパイシー。
ちょっと違うカラーの味が入ったのが、これまたよかったわぁ。
よしよし。
プチトマトは齋藤さんちのあいこ。
味、濃厚でした。
うまいなぁ。
●今日オーブン:青森から来た鰯のハーブパン粉焼き基本的に好きなメニュー。たまに登場します。
鰯に塩・コショー。イワシとイワシの間にスライスしたトマト。
パン粉を乗せて、おろしたてパルメザンをかけて。
今日のハーブは、タイムにしてみました。
バターを少し。オリーブオイルをかけて、180度のオーブンで約40分。
鰯なんて、魚編に弱いって書くのに、青森から送ってもらっちゃってイワシ的にはちょっと辛かったかなぁなんて思いつつ(笑)。
●今日のルクルーゼ:スペアリブのニンニクトマト煮
ついつい、早くから煮込みすぎて、お肉がばらけたなぁ。
これ、毎回やっているのに学習できてないのよね。
やっぱり、肉を煮る時間は、４０分～５０分だ。
次回こそ、ちゃんと形にします(笑)！
トマトの水煮、ワインと一緒に煮込みました。
ニンニク、効かせたつもりだったけど、もっと入ってよかったなぁ。
とろみは、パン粉。仕上げにホウレンソウを入れてみました。
●今日のフライパン：たまねぎ、きのこ、ベーコンのキッシュ風実は玉ねぎがたっぷり届いた。それも佐賀たまねぎ。佐賀から青森を通過して東京にやってきた大事な玉ねぎを、しっかりいただきたい。
そうだ、キッシュに玉ねぎがたくさんはいったらおいしんだよな！新たまならいける、って思ったものの、今日のオーブン料理はイワシだ。
さて、どうする。
よし、フライパンで焼いちゃおう。パイ生地の変わりにバゲットを使ってみよう。
という、まるで実験くんのような作品となりました。
途中、さすがに真ん中までは火が入らないので、えいやーっとアップサイドダウン。
どうみてもキッシュじゃない焼き上がりです(笑)。
こりゃ、違う名前にすべきだなぁ。
味はフワフワで、おいしいきのこやら玉ねぎやらの味がギュっと詰まってバッチリでした！
●今日のデザート：西方農園さんのみかんジュースたっぷりの温州みかんゼリー
西方農園さん、今の季節に登場するのはみかんジュース。
あまりの濃厚さにビックリ。
これは、ゼリーにしてみようと、試みました。
実がほしいなぁと思ったので、フルーツカクテル缶を使って。
コアントローたっぷり入れて仕上げてみました。
仕上げにちょっと甘いものがあるとウレシイのよね。
そして、今日もマヌビッシュさんのパンを添えて。
ビール、白ワイン、赤ワイン。
いやぁ、おいしかったぁ。
また次回！
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