芋上用、芋ようかん、きんつば。
和菓子セミナーに行ってきました。月１だと、なんだか、ヒサビサな感じです。
芋上用、芋ようかん、きんつば。
芋上用は、ついにやまと芋から作成。
お教室時代は、「芋の粉」だったので、なんだか、ちょっと納得いかなかったのだけども、やはり、芋から作ると、なんだかよりおいしい気がする。
なんたて、マガイモノが好きじゃない私としては、今回、納得の味。
これ、あんこが９０ｇ。
普通の和菓子サイズは、３５ｇ。
３倍ぐらいあったりします。
さすがに、１個食べちゃうのはねぇ（笑）。
おとなしく1/3サイズにして、ゆっくりいただいております。
やまと芋、上用個、砂糖、あんこ。
シンプルな材料で出来るのもうれしい。
あ、色はほしいかなぁ。
これも、マガイモノで好きじゃないのだけども、和菓子では、色が大事なので、目をつぶってます。
白い桜餅とか、おいしそうじゃないのよねぇ。
こればかりは、慣れました（笑）。
よし、やっぱり材料、そろえよう！
バラの香りだぁ～！
ただいま、カフェノエビア開催中です。
明日（って、もう今日だけど）のカフェノエビアのために、もう一つ、ケーキを焼きました。
のです。
。
してきましたよねぇ。
！
28日(日)、表参道テラスで開催予定のカフェノエビアのためのケーキを焼きました。
。
。
。
の皮
、みたいになっちゃいますのでね。
を取り込んで、赤味に緑を重ねて、透明感をうみだします。
の赤味に、シソのグリーンを飾るのも、補色の関係なのだそうです。
が正解ですね。
