メヒカリ
見たら買わずにはいられない食材
その名はメヒカリ🐟✨
小さな深海魚で
我が家の大好物です。
群馬では(近所のスーパーでは)
年に1、2回ほどしかお目にかかれぬ…
今シーズン初メヒカリを
スーパー好きなダンナが見つけてきて
早速から揚げにしましたが
衣つけにやや失敗💦
揚げ物難しい(>_<)
そしたら
レガーロフェリーチェのシェフ様に
○メヒカリは素揚げ
○ウロコは取らなくてよい
とのお教えをいただき✨
そうなんです。
今まで下処理でウロコを取ってました。
素揚げにするとウロコが立って
パリパリおいしい⤴️とのこと
それはプロだからじゃない⁉️
なんていう気もしましたが😅
次のメヒカリチャンスがやってきたので
シェフ様のお教え通りにやってみました‼️
ウロコ立ってます＼(^o^)／
面倒なウロコ取り
そして失敗を呼ぶ衣つけから解放され
簡単になっておいしいという😆
シェフ様 ありがとうです💕
ノエビアのお塩でいただきます✨
レガーロフェリーチェさんは
太田市西本町にある
隠れ家的なイタリアンレストラン
イタリアンなのにお蕎麦もいただけます。
こだわりの食材
お野菜も無農薬
パンも自家製
と、宣伝😁
ローズマリーのフォカッチャ
美味しくいただきました😋
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