【冷凍保存】インゲンの冷凍保存法
■インゲンの冷凍保存法
なかなか食事に主役になることはないインゲンですが、ビタミンA、B1、B2、C、カリウム、カルシウムなどの栄養を多く含んでいます。
また、食物繊維も豊富なので、便秘の予防にも役立ち、美肌作りやストレス解消にもオススメの野菜です。
インゲンを冷凍保存する時は、固めにさっとゆでて、よく水気を切ったら、ジッパー式バックに入れて冷凍します。
なかなか一度に沢山の量を食べない野菜でも、こうしておけば、炒め物や煮物に、冷凍したまま使え、無駄を出してしまうこともありません。
フリージングしたインゲンは、カチカチに固まっているので、調理の際、包丁を使わなくても、手でパキッと折って使うことができるので、とても便利ですよ。
【関連記事】
【栄養素の働き】カルシウムの働き 【栄養素の働き】ビタミンAの働き 【栄養素の働き】ビタミンB1の働き 【栄養素の働き】ビタミンB2の働き 【栄養素の働き】ビタミンCの働き |  |